長野県長野市:日本料理 悠善

お料理の紹介、旬の食材への熱い想いなどをつづります。
 
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ずくだせTV SBC信越放送

8月15日(水)SBC信越放送
ずくだせTV14時24分放送予定

 

安くて簡単に作れる今夜のおかず
「マグロのなめろう手巻き」...
 

お酒の当てにも良く合いますよ〜

 

| - | 09:17 | comments(0) | - | -
松茸のおもてなし

盛夏に因んだ秋の味覚 おもてなし料理

 

近日放送予定

 

 

 

| - | 15:07 | comments(0) | - | -
立秋の頃


つくつく法師にうろこ雲・・・

 

立秋とはいえ、秋の気配さえ感じられないというのが、

実感ではないでしょうか。



日が落ちると、心にしみ入るように、虫の声が透明な響きを

感じさせてくれています。

 

処暑の始まりは、綿の実がはじけて、ふんわりとした綿花が

咲きそろってくる時期。空気が澄みきってくると、いよいよ

秋の実りの時を迎えます。

 

 


夏の雲と秋の雲が同居している空の下、赤とんぼが舞い、

七夜月がきらきら輝いている光景が目に浮かびます。

 

肌では感じられなくても、流れる雲が秋風の到来を教えて

くれるようです。

 

小さな秋が少しずつ近付いて違和感を覚えるのが、

立秋かもしれませんね。 


 

本日も、新たな気持ちで、精進して参りたいと思います。 

| - | 09:36 | comments(0) | - | -
善光寺本坊大勧進 仏前ブライダル 鯛の活造り


善光寺大勘進ブライダル


鯛の活造りの動画がYouTubeにて

公開されております

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=lkQ0aDuilfg&feature=youtu.be

 

 

 

| - | 15:00 | comments(0) | - | -
松茸・早松茸(さまつ)


早松茸、早松?


早松茸(さまつ)とは、6〜8月頃に出る松茸のことです。
 
松茸の本格的なシーズンは通常、秋の9、10月頃ですが、

気候の似ている?6月上旬

から7月にかけてほんの少しだけ出ます。

ただし、とても数が少なく、もの珍しさも手伝って、

超高額で取引されているのが現状です。




早松茸(さまつ)は、

味・香りは秋の松茸にかないません。

昔からの有名な産地は石川・長野・岐阜・京都・岡山・広島など。





今年の、松茸コースは8月下旬よりご予約を開始いたします。
毎年、ご予約が殺到いたします。

 



悠善ならではの松茸尽くしコースをお楽しみください!!

| - | 07:10 | comments(0) | - | -