長野県長野市:日本料理 悠善

お料理の紹介、旬の食材への熱い想いなどをつづります。
 
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女性のためのエレガントな美白鍋
 
本日のお客様は、小学生のお子さんを持つお母さん方の集り。

普段の疲れやストレスを癒しながら優雅に おもてなされたいですよね。


女性のためのセレブなお鍋を披露いたします。








このお鍋には、コラーゲンゼリーが入ります。







コラーゲンゼリーは当然自家製のもの。






拘りのキノコも・窪田のびっくり椎茸。
名前の通りメチャクチヤ肉厚で柔らかい。







もっとでっかいと、こんなにも大きい!!肉厚。







カツオの出しに豆乳、低脂肪ミルク、バターフレーバーオイル、コンソメ、
パルメザンチーズ、調味料各種を入れ、煮込みます。
 
通常の鍋はこの後、雑炊かうどんですが、美白鍋には、パスタが入りスープ仕立て

の濃厚なカルボナーラに変身します。








左からバターフレーバーオイル、パルメザンチーズ、コンソメ、低脂肪ミルク







鶏やつくねからも出汁が出て、あっさり・さっぱりのお鍋。

パスタを加えた後、アサリを入れても美味しいですね。

しつこくなくとてもヘルシーです。








スープ仕立てのカルボナーラ

女子会、親睦会の後にお勧めです。

忘年会メニューに組み込む予定です。














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