長野県長野市:日本料理 悠善

お料理の紹介、旬の食材への熱い想いなどをつづります。
 
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ずくだせTV アボカド和風グラタン

今週水曜日、信越放送
ずくだせTV料理コーナー
3時25分頃放送予定
「アボカド和風グラタン」

 

<食材>   2人前     <グラタンの具材>

アボカド       1個     アボカド1個分の果肉  約140g前後

                  ホワイトソース       150

ピザソース     大匙1  信州味噌           10

溶けるチーズ    10g   塩コショー         少々

                 

海老、帆立・各2個、舞茸・適量ソテーしたもの  

 

<作り方>

アボカドに包丁をいれ、種を取り除く。

 

グラタンの具材はあらかじめ合わておき、

海老、帆立、舞茸を入れ、ざっくり混ぜ合わせる。

 

アボカドの皮に、2を入れ、ピザソース、溶ける

チーズを載せ160度オーブンで8分焼く。

 

トッピングにミニトマトやパプリカ、カレーパウダ

ーなど、お好みの食材で彩りよく飾る。

 

ホワイトソース

小麦粉30g無塩バター30

牛乳60CC豆乳60CC

味噌10gの割合にて・・


ホワイトソースに、味噌、豆乳を使い...
ヘルシーにサッパリと仕上げます。

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