長野県長野市:日本料理 悠善

お料理の紹介、旬の食材への熱い想いなどをつづります。
 
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炊飯器で作る時短ローストビーフ ずくだせTV 

ずくだせTV

平成291129日(水)

生放送15時15分放送予定

 

時短ローストビーフ

 

<材料>

牛もも肉   200g

<調味料A> 

水    50CC 

  赤ワイン 50CC

  醤油   50CC

味醂   50CC

酢    10CC

おろししょうが 小匙1

おろしにんにく 小匙1

チュウブ粒マスタード お好み

<作り方>
(1)
牛肉を常温に戻し、肉の表面に

   フォークを指し、塩コショウ・

   カレー粉 を振りかけ馴染ませる。

(2)フライパンを熱し、牛肉の全ての

   面に焼き色を付ける。

(3)焼き色を付けている間に、ジップ

   ロックの袋に調味料Aを入れる。

(4)袋に肉を入れ、空気を抜き炊飯器

   に入れ熱湯をかぶる位入れ、30分  

   保温する。

(5)ソースは、ジップロックに残っている

   ものを火に掛け、煮立ったところ

  で玉葱のおろし1/2を入れ、スライス

  した肉の上にかけて共す。

 

※保温時間はお好みで調整して下さい。

 ご飯の上に肉のスライスをのせ、大根おろし

 や貝割菜などをのせてソースを掛けても美味しいですね!!

 

 

 

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